Julián es el menor de sus hermanos, Manuela e Ignacio.
Empezó en el mundo de los toros siguiendo los pasos de su padre, de mismo nombre y apodo, era novillero y posteriormente banderillero. Por parte de madre también le corren venas taurinas ya que son empresarios en la plaza de toros de la provincia de Toledo.
Julián da sus primeros capotazos a una becerra el día de su comunión. Tenia tanta experiencia que pidió a sus padres ingresar en la escuela de tauromaquia de Madrid. Con apenas diez años, estoquea su primer becerro en Villamuelas, el pueblo de su madre.
Tras varios años toreando becerras decide debutar con picadores, pero por motivos de su corta edad no lo pudo hacer en España, por lo que viajó a México. Allí cortó dos orejas y a partir de ahí tuvo una temporada maravillosa lleno de triunfos.
Alternativa:
El 18 de septiembre de 1998 comenzó su carrera de torero en Nimes (Francia). José Mari Manzanares le dio la alternativa, La corrida fue emitida por Televisión Española y el Juli salió a hombros tras cortar dos orejas.
